Com brunch,  23ª CASA COR Brasília faz avant-première para jornalistas e formadores de opinião

Dia 29 de setembro, segunda-feira, das 10h às 12h

A CASA COR Brasília 2014 chega ao seu 23º ano de sucesso. Esta edição 2014 reúne 72 renomados profissionais e 45 ambientes e será apresentada antecipadamente à imprensa e formadores de opinião nesta segunda-feira, (29/09). As empresárias Eliane Martins, Moema Leão e Sheila de Podestá, responsáveis pela organização, recebem a imprensa nesta segunda (29), com visita guiada para conhecer os ambientes em primeira mão, seguida de brunch, das 10h às 12h, no local da mostra, no SIG. A CASA COR Brasília 2014 acontece de 1º de outubro a 18 de novembro.

Serviço
CASA COR BRASÍLIA 2014:

Período: 1º de outubro a 18 de novembro

Local: SIG Quadra 01, lote 635

Horário de funcionamento: de terça-feira a domingo, das 12h30 às 22h

Ingresso: de terça  a domingo: R$ 40,00 (inteira), R$ 20,00 (meia) e R$ 100,00 (passaporte)

Special sale: 17 e 18 de novembro

Manobristas no local

Patrocínio Master: Louças e Metais Deca

Patrocínio Local: Banco BRB, Residencial Damha, Via Engenharia

Apoio Local: Rio Quente Resorts, SEBRAE

Participação Especial: Autotrac, Gravia, Placo Saint-Gobain, São Geraldo

Mídia Partner: Jornal de Brasília

Organização: A Casa Cor Brasília é organizada pela EMS Eventos (Eliane Martins, Moema Leão e Sheila de Podestá) franqueada da Casa Cor Promoções e Eventos, uma empresa do Grupo Abril

Mais informações: www.casacor.com.br ou pelo telefone (61) 324

Food truck contorna a burocracia, ganha as ruas de SP e já tem gente faturando alto

RENATO JAKITAS, ESTADÃO PME

Quatro meses após a sanção da lei que libera a venda de comida de rua na capital paulista, a primeira leva de veículos transformados em restaurantes, lanchonetes e afins começa a efetivamente sair das garagens. E isso, mesmo sob fortes restrições. É que o setor ainda aguardava, até o fechamento desta edição, pelo processo licitatório que vai definir onde serão os pontos públicos de food truck distribuídos pelos distritos de São Paulo. Mas, respaldados pela força de uma demanda cada vez mais ansiosa, os empresários não estão nem aí para a lentidão do poder público. Eles se apressam em lançar caminhões e furgões adaptados e começam a invadir os espaços privados da cidade.

Rafael Arbex/Estadão

David (óculos), Mário e Fabio apostam no setor

“Eu nem quero (entrar) nessas licitações”, afirma Jorge Boratto, fundador da rede de lanchonetes Burger Lab, negócio que já tem dois food trucks em circulação há dois meses. “Eu tenho visto que como eu, os grandes players não querem ficar nos pontos da Prefeitura. A lei não está feita de fato, não está regulamentada e, para falar a verdade, esse é um assunto que não me atrai”, diz.

Boratto circula com seus veículos em feiras, eventos e shows e, por mês, contabiliza faturamento de R$ 140 mil por unidade. “A gente quer ficar em shows, em eventos, casamentos, outras coisas que não sejam lidar com fiscal da Prefeitura, com as regras, com um monte de burocracia”, explica o empresário, que já franqueou o modelo. “A gente entrega o truck por R$ 350 mil e, por ser um modelo novo, nós cuidamos da operação”, conclui.

Ironicamente, o primeiro caminhão da Burger Lab foi lançado não para rodar a cidade, mas para ocupar um único endereço, o Food Park Butantã, primeira praça de alimentação voltada para o nicho em São Paulo.

A iniciativa é encampada por Maurício Schuartz e Daniela Narciso, dupla que já organiza a Feirinha Gastronômica, realizada aos domingos na Praça Benedito Calixto, em Pinheiros. Com 16 vagas para trucks, 13 para barracas e seis carrinhos, o espaço reúne 100 empresários, que se revezam diariamente.

“A demanda, sem dúvida, está maior que a oferta e a gente percebe isso. Temos hoje mais de 50 pedidos de empresários para entrar em nosso parque”, conta Daniela. Em um sábado, dia em que o espaço recebe até 4,5 mil visitas na feira, ela cobra R$ 500 para o estacionamento de cada veículo e, assim, planeja abrir mais quatro empreendimentos parecidos na Grande São Paulo até o final do ano. “Estou negociando áreas no ABC, Itaim e Perdizes.”

Quem já está na expectativa das novas vagas criadas por Maurício Schuartz e Daniela Narciso é o norte-americano David Wolf. Ele se prepara para colocar na rua o primeiro dos cinco caminhões programados para este ano. “Eu acredito muito nesse setor no Brasil”, conta. Para driblar a falta de experiência na área gastronômica, ele aposta em parcerias com restaurantes que não querem ou não podem investir em um veículo. “Eu preparo o caminhão e procuro parceiros”, diz.

A primeira associação foi firmada com a Paella Pepe, restaurante de comida espanhola do Ipiranga. “Pra gente, que buscava se expandir, foi uma oportunidade”, conta Fabio Benedetti, sócio do restaurante. 

COM INFORMAÇÕES DO ESTADÃO

Spa do Vinho Hotel e Condomínio Vitivinícola oferece programação especial para a 22ª Avaliação Nacional de Vinho

Patrocinador oficial da 22ª Avaliação Nacional de Vinhos (ANV), o Spa do Vinho Hotel e Condomínio Vitivinícola oferece uma programação especial para recepcionar especialistas, enófilos e jornalistas de sete países (Argentina, Brasil, Espanha, França, Inglaterra, Portugal e Uruguai) que estarão em Bento Gonçalves no próximo sábado, dia 27. 

O Spa do Vinho, hotel membro do selo Autograph Collection by Marriott International, também será responsável pelo tradicional jantar da véspera da ANV promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) destinado a jornalistas brasileiros, europeus, sul-americanos e integrantes do corpo de jurados do evento, entre eles o ator Selton Mello e o locutor esportivo Galvão Bueno. 

A presidente da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV), a argentina Cláudia Quini, também estará presente. O menu especialmente elaborado para a ocasião pelo chef Felipe Pinelli, o mesmo responsável pelos pratos do Baile Imperial, será harmonizado com rótulos da Vinícola Miolo. Antes do jantar, está prevista uma palestra privada para 16 avaliadores no Centro de Eventos do Hotel.

Por sugestão do Spa do Vinho será realizada uma inédita degustação às cegas de uma das 16 amostras que serão apresentadas para 900 enófilos na maior degustação de vinhos do mundo. “Será a nossa contribuição para tornar a avaliação ainda mais dinâmica e interessante”, destaca a sócia-diretora do Spa do Vinho, Deborah Villas-Bôas Dadalt.

Nossa Cozinha Bistrô agora oferece opções para o café ou lanche da tarde

Brasília ganhou mais uma opção para lanches e cafés. Depois de conquistar um público cativo com o restaurante Nossa Cozinha Bistrô e o empório Sua Cozinha, o chef Alex Albanese decidiu expandir os negócios e vai servir as delícias que prepara também durante a tarde.

No mesmo espaço do restaurante, e com a mesma pegada de pratos da cozinha norte-americana, serão servidos cafés, chás, chocolate quente e guloseimas como o famoso Red Velvet, as cheesecakes da casa, empanadas, quiches e muito mais.  A proposta do Espaço Gourmet Nossa Tarde funciona em horário alternativo ao do restaurante.

Assim, logo após o horário do almoço, serão servidos cafés, chás, chocolate quente ou frio e guloseimas como o famoso Devil’s Food Cheesecake (R$14,50 a fatia) e o exclusivo Cinnamon Roll (R$3,25 a unidade).

O cardápio foi pensado pelo chef para aqueles que curtem um lanche rápido com pegada gourmet, mas com preço acessível. 

Alexandre selecionou os quitutes entre as entradas e sobremesas mais vendidas no restaurante como o Scone de mirtilo que será servido com geleia de morango e manteiga (R$5,50), as cheesecakes, que fizeram a fama do Bistrô e a torta de maçã quente acompanhada de sorvete.

Para os que apreciam os sabores salgados, a casa oferece Quiches nas versões Lorraine, quatro queijos e espinafre com ricota (R$7,20). Se for acompanhada por salada de folhas e vinagrete de passas, sai por R$12,50. O chef Alexandre criou, ainda, o Biscuit com salmão e cream cheese, xodó do chef, já que o salmão é curado na casa mesmo (R$9,70). Para acompanhar essas delícias, uma dica é o Frapé de café, que promete fazer sucesso durante os dias quentes. O drinque de café custa R$ 9,80. A casa tem ainda suco de tomate, espumante em taça, Kir Royal, além de vinhos e cervejas especiais.

NOSSA TARDE
Endereço: CLN 402 Bloco C Loja 60
Telefone: 3326.5207
de segunda à sexta das 14:30h às 18:30h e sábado das 16h às 18:30h

Um chef e dois fotógrafos se reúnem para revelar os segredos da fotogastronomia

A gastronomia está em alta. E com o desenvolvimento vertiginoso da tecnologia dos celulares e do fenômeno das mídias sociais, atire o primeiro garfo quem nunca postou uma foto daquele prato fenomenal que provou num restaurante top, ou mesmo que ousou fazer para os amigos. Isso sem falar nas centenas de blogs, colunas e revistas especializadas no tema. Mas como garantir que a foto reproduza fielmente o quão bonito e saboroso está o prato? Pensando nisso, a Portfólio Brasil realizará em novembro de 2014, no Mercado Municipal, o 1º Curso de FotoGastronomia de Brasília.

Os segredos revelados pelos fotógrafos Gustavo Gracindo e João Paulo Barbosa, junto com a inspiração e a experiência do chef Ville Della Penna, resultou num curso de vanguarda que tem como objetivo proporcionar uma completa imersão no mundo da Imagem voltada para a Gastronomia. O curso é destinado a fotógrafos; amantes da fotografia e da gastronomia; publicitários e jornalistas; chefes de cozinha; donos de bares etc. “Buscamos aliar os conhecimentos da fotografia publicitária à experiência de um grande chef de cozinha”, explica Gustavo Gracindo.

As aulas teóricas e práticas serão ministradas no Mercado Municipal (509 Sul) e incluem o treinamento do olhar, a criação, e a reprodução das situações práticas que o fotógrafo poderá encontrar ao captar imagens de alimentos. O curso inclui ainda a produção, as técnicas, as combinações, as montagens, os ingredientes e tudo o que a pessoa realmente precisa saber para fazer uma boa foto de bebidas e alimentos.

O curso acontece no período de 1° a 24/11/2014, sempre às Segundas à noite (19h às 22h) e Domingos pela manhã (10h às 13h). As inscrições estão abertas e vão até o dia 30/10. O valor do curso é R$ 800,00, dividido em 3 vezes, com carga horária de 24 h/aula. Informações pelo telefone (61) 9975 1781

Ou pelo email: gustavogracindo@gmail.com.

Sobre os professores

Gustavo Gracindo, diretor e fotógrafo, trabalha com fotografia documental, criação, publicidade e arte. Nos últimos 10 anos o fotógrafo concentrou boa parte de seus trabalhos na foto-gastronomia, realizando festivais, livros, cardápios, outdoors, revistas etc. Uma combinação de diversos fatores colaboraram para sua formação: uma longa experiência em TV e produção; a formação artística (artes cênicas e música) e as criações publicitárias. Fez Artes na Universidade de Brasília e é formado em psicologia. Coordenou exposições para a Secretaria de Direitos Humanos da PR, Câmara dos Deputados e Polícia Federal. Clicou 350 pessoas de todas as etnias para ilustrar material que percorreu praticamente todos os países de língua portuguesa. Fez diversas exposições tradicionais e multimídias (Brasília, Rio, São Paulo e Coréia). Em 2012 participou de Exposição do Latin American Cultural Festival, no Coréia do Sul. Foi agraciado em 2014 com Gourmant World Cookbook Awards (melhor livro de cozinha internacional) pela participação no livro União Européia e Brasil - Aproximando Culturas, Partilhando Sabores. Tem em seu currículo dezenas de publicações entre elas livros, capas de revistas, jornais, CDs e DVDs.

João Paulo Barbosa, fotógrafo da “Paisagem humana e natural”, viaja o mundo para realizar projetos. Produziu livros, reportagens e exposições em 15 países. Recebeu prêmios da National Geographic e do Banff Centre, no Canadá. Entre 2011 e 2012, representou o Brasil no Fórum de Comunicação Cultural do G20, na Coreia, fez a curadoria das exposições Parques Nacionais Brasileiros e Espécies Ameaçadas de Extinção (ambas itinerantes pelo Brasil e apresentação do Ministério do Meio Ambiente), e a coordenação geral do projeto Parque Nacional de Brasília 50 anos, que resultou em livro/exposição no Museu Nacional de Brasília. Seu trabalho sobre a Amazônia é exibido permanentemente pelo Museu Nacional do Índio Americano, nos EUA, desde 2004. Atualmente, é Curador da galeria Antártica do Museu Virtual da Universidade de Brasília.

Ville Della Penna é Chef proprietário da PICCOLO EMPORIUM, a primeira salumeria de Brasília. Com formação na Itália, estudou no ICIF – Itália (Instituto Italiano de gastronomia e enologia para estrangeiros). Premiado com 14 importantes prêmios nacionais, é chef membro da FIC (Federação Italiana de Chefs); membro da AIGS (Academia Italiana de Gastronomia Histórica) e  da RISTOWORLD ITALIA, importante associação italiana de gastronomia.  Trabalhou em vários restaurantes estrelados em Roma e região da Umbria, na Itália. De volta ao Brasil, trabalhou nos restaurantes do grupo Jorge Ferreira; foi Chef executivo do Governador do Estado do Tocantins e Chef executivo responsável pelo cardápio para eventos do Palácio da Alvorada durante o mandato do Presidente Lula. Mais recentemente, foi Head chef FIFA durante os jogos da Copa do Mundo em Brasília.

Serviço:

1º Curso de FotoGastronomia de Brasília.

Data e horário: 1° a 24/11/2014  - Segundas, das 19h às 22h e Domingos das 10h às 13h

Local: Mercado Municipal - Quadra 509 - Bloco C - Loja 21 - Via W Três Sul - Asa Sul, Brasília

Investimento: R$ 800,00, dividido em 3 vezes

Informações: pelo telefone (61) 9975 1781 ou pelo email gustavogracindo@gmail.com

www.gustavogracindo.com.br

O jornalista Beto Duarte lança documentário sobre vinhos chilenos em Brasília

Que o vinho chileno caiu definitivamente no gosto dos brasileiros, isto todo mundo já sabe. O País, com suas peculiaridades climáticas, produz uma grande variedade de uvas, sendo a Carménère a mais conhecida. Para conhecer um pouquinho mais sobre o vinho mais consumido no País, o jornalista Beto Duarte, do site www.papodevinho.com, mergulhou no assunto, e produziu o documentário Chile: Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos que será lançado na próxima quinta (25), em Brasília. O lançamento do DVD será no Restaurante Oliver, com direito a degustação de vinhos... chilenos, claro!

Entre os vinhos que serão degustados durante o evento, com orientação próprio Beto Duarte, que também é sommelier, estão:   Calcu Reserva Sauvignon Blanc  (90 pontos Guia Descorchados);  Calcu Reserva Cabernet Franc  (Best Buy Revista Wine Enthusiast / 90 Pontos Guia Descorchados / 90 Pontos Wine Enthusiast); Casa Marin Cartagena Carmenere;  Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon (93 Guia Descorchados); Machali  (91 pontos Wine Enthusiast); e Von Siebenthal Rococó Rose. A degustação conta como apoio da WineComm.

O valor para participar da degustação será R$ 90,00 já incluso o DVD. Quem quiser jantar, poderá escolher um prato do cardápio normal do restaurante ou o menu especial do chef Lui Veronese. Para quem quiser participar de todo pacote (Degustação Vinhos + DVD + Menu chef Lui Veronese) o valor será de R$ 210,00.  

Sobre o diretor - Beto Duarte é jornalista e um dos blogueiros mais influentes na área de vinho. Formado sommelier pela Wine &Spirit Education Trust, Duarte é idealizador da feira Encontro de Vinhos, e Editor na FOX Sports Brasil. Já realizou mais de 200 documentários para TV e 07 em DVD.

Sobre o documentário - O Chile é um dos maiores exportadores de vinhos do mundo. Tem 32 tipos de climas e diversos microclimas, 2900 vulcões, 500 ativos. É como uma ilha entre o Pacífico e a Cordilheira dos Andes. Por este isolamento não sofreu com a filoxera (praga que assolou os vinhedos europeus) e não sofre com pragas. O clima e o isolamento garantem plantas saudáveis e uma grande variedades de uvas como Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Casablanca...

No documentário, Beto Duarte procurou entender o porquê de tantos terroirs distintos, tantas possibilidades e variedades de uva numa mesma região do Novo Mundo. Para isso, ele conversou com as maiores autoridades no assunto, entre produtores, enólogos, etc.

Serviço:

Lançamento Documentário DVD - Chile: Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos, do jornalista Beto Duarte 

Data: 25/09 - QUINTA-FEIRA 

Local: Restaurante Oliver www.restauranteoliver.com.br
Endereço: Clube de Golfe de Brasília. 

SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center. 

Horário: 20h

Valor: R$ 90,00 (Degustação de vinhos e DVD) ou R$ 210,00 (Degustação de Vinhos + jantar chef Lui Veronese +DVD)

Reservas: 61 3323-5961 / email: contato@restauranteoliver.com.br 

ou alt.vendas@uol.com.br

Brasília recebe fit.gourmet, loja especializada em alimentação saudável

Será inaugurada em 22 de setembro, às 18h05min25sg, em Brasília, a fit.gourmet, especializada na comercialização de produtos elaborados especialmente para aqueles que buscam uma alimentação saudável, natural, livre de agrotóxicos, mas sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Localizada na 108 sul, a fit.gourmet terá um formato diferenciado, no qual os clientes poderão escolher os artigos na loja, por aplicativos no IPAD, sem a necessidade de ir às gôndolas e nem aos freezers.

Os produtos vendidos na fit.gourmet são congelados por um moderno processo que, por meio de um ultra congelador, congela a refeição em aproximadamente 50 minutos, fazendo com que todas as propriedades do alimento sejam mantidas.

Além disso, esse modo impede a formação de cristais de gelo dentro da comida e, assim, ao ser aquecida, não libera água em seu interior. “Isso acontece em freezers residenciais, pois o congelamento se dá de fora para dentro. Já no ultra congelamento, o processo acontece de maneira inversa e por isso, todos os nutrientes são mantidos”, explica a proprietária da loja Renata Costa.

Dentre os pratos oferecidos na fit.gourmet destacam-se o “Salmão Fit”, da SMART FOOD, que é um prato balanceado com muita proteína, carboidrato, legumes e fibras. Tem-se também os “Legumes com frango”, um escondidinho de legumes com frango desfiado ou em pedaços, temperado à base de especiarias, ervas e pimentas.

Há, ainda, no rol de vendas da fit. gourmet, as refeições produzidas pela Pronto Light, na qual se evidencia a “sopa de creme de aspargos com quinoa”, uma combinação perfeita, pois esta é rica em proteínas e aminoácidos essenciais e aquele é altamente nutritivo. Desta, pode-se ressaltar igualmente a “sopa de grão de bico com alho poró”, que proporciona uma sensação de bem-estar, aliada a um incrível sabor de fino paladar.

Além dessas marcas, a fit.gourmet irá oferecer a seus clientes os deliciosos 
sorvetes, da Time4; os brigadeiros da Gustavo Johnson; as bebidas do Suco do bem, e os outros produtos das marcas: Bistrot Fitness, Muscle Bistrot, Telu, Fit.Cookies, Pães Cellis, Jasmine, Santa Helena, HUÉ, Mama Gê, Salgadart entre outras. Todas elas, fabricantes de alimentos considerados “fit”.

fit.gourmet

Endereço: SCLS 108 – Bloco E – Loja 01 – Asa Sul – Brasília – DF (esquina com Ballet Norma Lillia Biavaty).

Telefone: (61) 3443-0285

Flores na mesa: paisagista Claudia Dorneles dá dicas para cultivo e uso

A primavera começa, oficialmente, no dia 23 de setembro, mas a beleza das flores já está espalhada pelas cidades e também pelos restaurantes da cidade. Nas duas últimas décadas, quase ninguém, no Brasil, comia flores, mas com o crescimento da busca por uma alimentação saudável, elas começaram a atrair a atenção das pessoas. Além de bonitas, algumas espécies de flores são também muito saborosas e, quando plantadas, servem como fontes de alimentação saudável.

Neste sentido, a paisagista Claudia Dorneles, apaixonada por esse universo, desenvolveu, após longo período de estudo, técnicas de plantio orgânico de forma simples e prática, destinado a pessoas com hábitos urbanos.

De acordo a especialista, qualquer pessoa pode comer uma flor comestível e, dentre as mais populares, encontram-se a capuchinha –que possui diversas propriedades, como antibiótica, expectorante, digestiva e diurética sendo utilizadas na culinária por ter um sabor picante –, o hibisco – que é um potente antioxidante, muito usado como chá, pois estimula a queima de gordura corporal, facilita a digestão, regulariza o funcionamento do intestino e combate a retenção de líquido – e o amor perfeito – que pode ser usada para decoração de bolos e sobremesas.

Com tais flores, grandes chefs e gourmets vêem, na beleza de suas pétalas e em seus sabores sutis, grandes e deliciosos pratos como saladas, sopas, cozidos, geleias, chás e doces, sendo também usadas, em muitos casos, como condimento, uma vez que possuem sabores marcantes que dão um toque especial e marcante ao prato.

Para o plantio de flores comestíveis, a paisagista alerta que elas gostam de viver acompanhadas e assim, podem ser plantadas em conjunto com outras ervas aromáticas, porém, vale ressaltar que, para darem frutos, devem estar em um ambiente ensolarado, com no mínimo 4h de sol direto, por dia.

Já com relação a terra para o plantio dessas plantas, Claudia sugere o uso de substrato orgânico e vasos, preferencialmente, de cerâmica ou fibra de coco, pois eles mantém a umidade e garantem uma boa drenagem “O ideal também é mantê-la sempre limpa, tirando folhas e flores velhas com um podãozinho e, principalmente, apreciando-as com carinho, as plantas adoram atenção e podem oferecer um bem-estar imensurável”, conclui.

Claudia Dorneles

e-mail: claudia_dorneles@hotmail.com

Telefone: (61) 9120-2585/ (61) 9914-9160

Brasília-DF

Porco no Rolete no Mestre D'Armas

Um final de semana com a família num hotel fazenda, com direito a cavalgadas, piscinas e muitas gostosuras. No Mestre D’Armas Fazenda Hotel é assim. O cardápio do buffet de comida típica goiana conta, inclusive, com algumas receitas e pratos diferenciados para ocasiões especiais, como o porco no rolete.  

O porco no rolete é uma receita que agrada a todos que gostam de carne suina. No caso, o porco é assado inteiro, num rolete que gira na mesma direção e velocidade. É preparado no dia anterior, onde passa a noite submerso no molho Vinha-d'alho. Ele leva por volta de seis horas para ficar assado, e, neste processo recebe cargas de tempero do “mestre” – que possui diversas ervas –, até ficar pronto. Seu diferencial é que é uma iguaria preparada de forma bem caipira. Ele pode ser acompanhado de arroz e verduras, que, inclusive, são produzidas no local, sem agrotóxicos.

Opte Hotéis

SIA Trecho 03, Lote 625/695, Sala 404 - Bloco A
SIA Centro Empresarial
Brasília - DF

Tel.: (61) 3248-4000 / 3344-9718

O Brinda Brasil, maior salão de espumantes nacionais, tá chegando cheio de novidades!

A quarta edição do Brinda Brasil, maior evento exclusivo de espumantes brasileiros do país, acontece este final de semana, dias 19 e 20 de setembro, das 18h às 23h, no estacionamento externo do Terraço Shopping. Além das tradicionais vinícolas para degustações – são esperadas cerca de 25 nesta edição - os visitantes poderão conferir uma exposição de carros, shows musicais, Wine Bar, degustações de doces e uma praça de alimentação criada especialmente para a feira.

Além do Distrito Federal, 40 expositores, de diversos estados do país, como Rio Grande do Sul, Paraná, Santa Catarina, Bahia e Pernambuco participam do Brinda Brasil 2014. Só  a Adega Baco vai apresentar 10 vinícolas e, ainda, Wine Bar em um espaço VIP no local. Além disso, o evento contará com Enoteca Decanter, Adolfo Lona, Adega Baco, Vinícola Santa Augusta, Casa Perini, Villa Francioni, Suzin, Cave Geisse, Hermann, Quinta Don Bonifácio, kranz, Monte Paschoal, Gheller, Dezem, Zanella, Sanjo, Dal Pizzol, Aracuri, Czarnobay, Guatambu,Vintage Vinhos, Salton, Casa Valduga, Zahil, Lidio Carraro,Dom, Vinícola Garibaldi. 

Premiado com Medalha de Prata em Paris em março deste ano, o Pedregais Espumante Brut, da Bogeda Czarnobay, é uma das atrações do evento. Outra novidade é o lounge exclusivo da Vinícola Salton. Já na parte de comidinhas, o espaço contará com a Dociká Gourmet, Empório Selecto, Brigadeiríssimo,Renata Mandelli Art&Food, Casa de Doces e Queijos, Kaza Chique, Crepe de Paris,Reality Móveis,AntonelloMonardo e Companhia do Azeite com algumas das atrações confirmadas. 

Brinda Brasil 2014
Data: 19 e 20 de setembro (sexta e sábado)
Horário: das 18h às 23h
Local: Estacionamento Externo do Terraço Shopping
Ingressos: R$ 60,00 antecipados. R$ 90,00 na hora.
Pontos de venda: Enoteca Decanter (208 Sul), Adega Baco (SQSW 101), Vintage Vinhos (Terraço Shopping) e Zahil (306 Sul)
Evento exclusivo para maiores de 18 anos
http://www.brindabrasil.com/

Mude sua alimentação,mude sua vida!

Estima-se que, em 2020, 75% das mortes mundiais serão provocadas por doenças relacionadas aos maus hábitos alimentares da população. Para combater essa previsão, a Farmacotécnica traz para Brasília uma palestra com o tema “Mude sua alimentação, mude sua vida”, do Dr. Lair Ribeiro, um dos médicos mais respeitados nacional e internacionalmente no assunto. A apresentação acontece no dia 25 de setembro, de 19h30 às 22h30, no Teatro Pedro Calmon (Quartel General do Setor Militar Urbano). O ingresso custa R$120, com meia entrada para estudantes, e está à venda nas lojas da Farmacotécnica. As vagas são limitadas. Com um público estimado em mil pessoas, Lair Ribeiro, que é cardiologia e nutrólogo com mais de 30 livros lançados, dentre os quais 15 best sellers, falará de maneira prática e dinâmica para os leigos como esses podem obter uma vida saudável, diminuindo os riscos à saúde, com uma alimentação adequada e fugindo dos vilões alimentares. “Quem assiste essa palestra, normalmente sai com metas claras de mudança de vida. O Lair explica o passo-a-passo detalhado passa trilhar a vida da melhor maneira possível”, relata Rogério Tokarski, diretor farmacêutico da Farmacotécnica. “Para se ter uma ideia, o palestrante revela o que ele chama de ‘Equação da Vida Saudável’ e ainda ensina a como equilibrar esta equação”, acrescenta. Além deste assunto, também serão abordados, na ocasião, temas como o poder do sono; o poder da respiração; idade cronológica x idade biológica; como fazer um alimento orgânico na cozinha; perder peso não é sinônimo de emagrecer; o que mantém a vida (oxigênio, água, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais); a importância do sol e a vitamina D; helioterapia x heliofobia; a importância da detoxificação; os seis melhores alimentos do mundo; a importância do funcionamento intestinal e os inimigos alimentares. Curriculo do Palestrante – Dr. Lair Ribeiro, médico cardiologista e nutrólogo, autor de 35 livros – 15 best sellers –, 25 dos quais são traduzidos para outros idiomas e disponíveis em mais de 40 países, na área de autoconhecimento e 149 trabalhos científicos publicados em revistas médicas americanas indexadas. O Dr. Lair Ribeiro teve a oportunidade de viver 17 anos nos EUA e trabalhar em três universidades americanas – Harvard Medical School, Baylor College of Medicine e Thomas Jefferson University. Além disso, foi diretor médico da Merck Sharp & Dohme e diretor executivo, chegando a vice-presidente, da Ciba Corporation (hoje Novartis). Ele hoje trabalha em vários países da América do Sul, Central, do Norte e na Europa ministrando conferências e Workshops sobre desenvolvimento pessoal/profissional e faz também cursos para médicos na área de antienvelhecimento e modulação hormonal bioidêntica. SERVIÇO O quê: Palestra “Mude sua alimentação, mude sua vida”, com o Dr. Lair Ribeiro Quando: 25 de setembro (quinta-feira), de 19h30 às 22h30 Onde: Teatro Pedro Calmon (Quartel General do Setor Militar Urbano) Público Estimado: 1.000 participantes (capacidade máxima) Quanto: R$ 120 - Valor referente a entrada inteira. Estudantes pagam meia. (o valor do ingresso está sujeito à alteração sem aviso prévio) Onde comprar: Lojas Farmacotécnica Matriz 716 Sul 102 Sul 302 Sul Centro Clínico Sul 316 Norte Centro Clínico Norte Taguatinga Centro Taguatinga Norte Ceilândia Norte Mais informações: (61) 3346-7984 ou agenda@farmacotecnica.com.br Realização: Farmacotécnica

O Le Jardin du Golf, premiado como melhor restaurante francês da cidade, oferece novos pratos no cardápio

O requinte e o sabor da culinária contemporânea francesa e italiana aliada a uma das vistas mais bonitas da cidade. Assim é o Le Jardin du Golf, comandado pelos chefs Carlos Augusto e Christine Veloso que faz quatro anos e renova o cardápio. A reformulação traz novidades para o almoço executivo, pratos principais e também uma nova sobremesa. Confira!

Almoço executivo (R$63)

- Entrada com salada verde com mix de folhas verdes, croutons, parma, palmito, tomate seco e vinagrete framboesa

- Bombom de alcatra com arroz de brócolos com chimichurri

- Tilápia com arroz de ratatouille de legumes e molho de limão siciliano

- Frango sous vide, coxa e sobrecoxa de frango desossada, cozida à moda sous vide (técnica de cozimento da carne em embalagem à vácuo)

- Bacalhau cremoso com batata palha e arroz branco

- Picadinho do chef, com arroz branco, farofa, banana à milanesa e ovo frito

Novas entradas no serviço à la carte

- Steak Tartar (receita francesa de carne crua temperada servida com fritas) – (R$35,00)

- Polvo Le Jardin - tentáculo de polvo grelhado à páprica picante, limão siciliano e purê de abóbora – (R$39)

Novos pratos principais

- Filé Dijonnaise - medalhão de filé mignon grelhado com molho à moda Dijon (3 mostardas), servido com arroz cremoso de parmesão e batata chips (R$62)

- Filé Aligot - medalhão de filé mignon grelhado com aligot (tradicional acompanhamento da culinária francesa com purê de batata, queijo Gruyère e minas padrão) e molho vinho (R$62)

- Confit Canard - coxa e sobrecoxa de pato, assado em baixa temperatura com especiarias, ao molho de jaboticaba e mousseline de cará (R$85)

- Cordeiro Le Jardin - picanha de cordeiro sem gordura, cozida em baixa temperatura com especiarias por 12 horas. Servido com purê de damascos turcos, couscous marroquino e pesto de hortelã (R$80)

- Filé de peixe ao molho de cardamomo com risoto de frutas vermelhas (R$73)

- Bacalhau com risoto negro e confit de mini tomates, pimentões e alho, servido ao molho de manjericão (R$96)

- Camarão au champagne - camarão ao molho Gruyère e champagne com risoto de frutas vermelhas cremoso (R$72,00)

- Risoto de bacalhau (R$61)

- Fetuccine ao frutos do mar - massa artesanal Le Jardin, com molho rústico de tomate e frutos do mar (R$61)

Sobremesa

- Cheese cake com calda de frutas vermelhas (R$21)

 Serviço:

Clube de Golfe, SCES, Trecho 02, Lote 17, em frente ao CCBB

Reservas: 3321.2040

Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 12h às 00h. Domingo, de 12h as 17h.